По окончании курса в Московском училище живописи, ваяния и зодчества Сергей Аммосов был удостоен в 1864 году от Академии художеств звания художника. За выставленные на академических выставках картины в 1869 году получил звание классного художника третьей степени («Въезд в деревню Кутузово после дождя»), в 1870 году — второй степени («Опушка леса в окрестностях Москвы») и, наконец, в 1872 году — классного художника первой степени («Полтавское поле»). Один из членов-учредителей Товарищества передвижных художественных выставок, Аммосов принимал в этих выставках деятельное участие: с 1871 по 1886 год на них появилось 17 амосовских пейзажей и несколько этюдов.